Ovogodišnjom temom „Ruku pod ruku za bolje namirnice i bolju budućnost” FAO ističe se potrebu za globalnom saradnjom – između vlada, poljoprivrednika, istraživača, privrede i lokalnih zajednica …
Irina Maksimović
Deklarisanje proizvoda bez glutena
Bezglutenska hrana mora da se proizvodi prema strogo definisanim pravilima. Dok velike kompanije poštuju međunarodne standarde, manji proizvođači se i dalje suočavaju sa nedoumicama …
Nestle sklapa globalno partnerstvo sa poljoprivrednicima
Nestle se povukao iz saveza za smanjenje metana, a potom najavio novu alijansu sa Svetskom organizacijom farmera (WFO) usmeravajući fokus na održivu i regenerativnu poljoprivredu.
Metod dekonstrukcije u biserima turske kuhinje
Kroz vekove oblikovana bogatom kulturom i geografskom raznovrsnošću, turska kuhinja ubraja se među najstarije na svetu. Svaka oblast dala je jedinstveni pečat o
Aleph Farms planira proizvodnju kultivisanog mesa u Evropi
Izraelska kompanija Aleph Farms širi poslovanje u Evropu pokretanjem proizvodnje kultivisanog mesa u Švajcarskoj.
EU ponovo razmatra zabranu mesnih naziva za biljne proizvode
Odbor za poljoprivredu i ruralni razvoj Evropskog parlamenta usvojio je u 8. septembra ove godine predlog kojim bi se biljnim proizvodima zabranilo korišćenje naziva koji podsećaju na meso…
Da li je zaslađivač aspartam bezbedan?
Bilo da su u pitanju bezalkoholna pića, deserti, žvakaće gume ili jogurti — upotreba aditiva aspartama je svuda. Međunarodna agencija za istraživanje raka, IARC, kao deo SZO klasifikovala je ovaj široko korišćeni zaslađivač kao potencijalno …
Osam francuskih gradova izbacilo tunu iz školskih kantina
Osam francuskih gradova – Begl, Grenobl, Lil, Lion, Monpelje, Muans-Sartou, Pariz i Ren – privremeno je uklonilo tunu iz školskih kantina, dok vlast ne postavi strože
Ultra-prerađena hrana – izazovi u definisanju
Skoro svuda u svetu postoji porast epidemije hroničnih bolesti poput gojaznosti, kardiovaskularnih oboljenja, dijabetesa tipa 2, zavisnosti od šećera, soli…
Zdrava hrana u brzom ritmu – novi koncept u srcu Novog Sada – Fit by Hero
Pre samo nekoliko nedelja, u Fruškogorskoj ulici u Novom Sadu osvanuo je jedan potpuno drugačiji restoran. Sveden dizajn, pažljivo odabrane boje i upečatljivi natpisi „bez glutena, bez aditiva, bez …