Najnoviji izveštaj Stanje bezbednosti hrane i ishrane u svetu 2025 (The State of Food Security and Nutrition in the World – SOFI 2025), koji zajednički objavljuju FAO, IFAD, UNICEF,WFP I WHO donosi pregled…
Irina Maksimović
Ukus leta u jednom plodu – smokva
Kraj avgusta označava početak sezone smokava – voća neobičnog oblika i jedinstvenog ukusa. Iako mnogi misle da jedu plod, zapravo uživaju u cvetu koji raste skriven unutar sebe.
Od potrošenog pivskog zrna do visokokvalitetnih sirovina – Upgrain održiva proizvodnja
Kao rezultat višegodišnjeg istraživanja o mogućnostima korišćenja potrošenog pivskog zrna, pre skoro godinu dana u Apencelu, u Švajcarskoj pokrenuta je danas najveća evropska fabrika za preradu ostataka hrane (food upcycling)…
Lidl bez mlečnih proizvoda koji sadrže palmino ulje
Kompanija Lidl Srbija obaveštava potrošače da nijedan proizvod iz njenog mlečnog asortimana, kao i pekarski proizvodi sa nadevom i pice koje sadrže mlečnu komponentu neće imati …
Dobrobit od lokalne sezonske hrane
Nekada smo jeli isključivo lokalno sezonsko sveže povrće i voće, a danas skoro sve imamo na raspolaganju tokom cele godine. Ipak, postoje razlike kojih smo svi …
Maloprodajni trendovi najvećih tržišta EU
U državama članicama EU, industrija hrane i pića je najveći poslodavac sa preko 56% ljudi zaposlenih u malim i srednjim firmama u ovom sektoru. Prema dostupnim podacima …
Od sada na policama: Aseptična kartonska ambalaža SIG od 1 litra
Kompanija SIG predstavila je 14. jula ove godine prvu aseptičnu kartonsku ambalažu od 1 litra SIG Terra Alu-free + Full Barrier, koja je od sada dostupna u prodaji. Kako navode, ova ambalaža predstavlja prvi materijal na svetu …
Istraživanje – „Uticaj navika u ishrani generacija X, Y i Z na kreiranje menija u ugostiteljstvu”
Svedoci smo činjenice da se svet menja velikom brzinom, a svaka promena dostupnija je nego ikada ranije. Globalizacija i razvoj interneta su u velikoj meri uticali na promenu navika u ishrani potrošača, što danas predstavlja …
FDA ukinula veštačke boje – ima li industrija dovoljno vremena?
Gotovo ceo svet je 1970-ih i 1980-ih godina bio opsednut jarkim, veštačkim bojama u hrani. Šarenilo je postalo simbol modernog izgleda i privlačnosti – naročito kada su u pitanju proizvodi namenjeni deci.
Velika Britanija uvela nov standard zdrave hrane
Sa idejom da uđe u borbu protiv nacionalne krize gojaznosti, vlada Velike Britanije je najavila uvođenje obaveznog Standarda zdrave hrane za trgovce i proizvođače hrane.