Carlsberg je izbacio novo pivo Grobund koje je napravljeno od 100% regenerativno uzgojenog ječmenog slada. To je prvo takvo pivo u Danskoj, a u budućnosti će sva Carlsberg piva biti proizvedena od žitarica uzgojenih po principima regenerativne poljoprivrede.
Carlsberg Danska planira da do 2026. godine proizvede 100 miliona litara piva koristeći regenerativno uzgojen slad. Naziv piva je Grobund znači – temelj za plodnu zemlju – te zato ono predstavlja početak nove velike inicijative pivare, sa ciljem da sva njihova piva budu proizvedena od ječma sa regenerativnih plantaža sa kojima su već potpisali dugoročne ugovore.
„Grobund će biti simbol mnogo šireg pokreta u Carlsberg-u. Već testiramo ječmeni slad u redovnom Carlsberg Pilsneru. Cilj je da do 2040. godine proizvodimo isključivo sa regenerativnim žitaricama u celom Carlsberg koncernu“, kaže Peter Haahr Nielsen, generalni direktor Carlsberg Danske.
Regenerativna poljoprivreda je sve popularnija tema u svetu, ali još uvek ne postoji jedinstvena definicija ili pravila šta ona tačno podrazumeva. Zato je Carlsberg u svojoj strategiji definisao koje metode smatra regenerativnim, uključujući zahteve za plodoredom, pokrivanjem zemljišta i minimalnom obradom zemlje – što je postavljeno u saradnji sa nekoliko međunarodnih konsultantskih firmi i danskom kompanijom Agrovi.
Novi ugovor: Sa 500 na 15.000 tona regenerativnog slada
Iako je Grobund jedinstveni projekat koji će biti dostupan tokom leta na festivalu Folkemødet i u Carlsberg centru u Kopenhagenu, težnja ka regenerativnom razvoju deo je njihove dugoročne strategije. Carlsberg Danska je već kupio 500 tona ječmenog slada, što je dovoljno za proizvodnju tri miliona litara piva koje će se pojaviti na tržištu tokom 2025. godine, kada se klasični Carlsberg Pilsner bude mešao sa regenerativnim sladom.
To je tek početak, jer je pivara objavila novi ugovor sa proizvođačima Fuglsang, Viking Malt i DLG za isporuku 14.800 tona ječmenog slada, koji će se žeti u jesen 2025. i biti isporučen od kraja godine. Ovaj slad će biti iskorišćen za proizvodnju više od 100 miliona litara piva tokom 2025. i 2026. godine, što čini oko 40% godišnje potrošnje ječmenog slada u Carlsberg Danskoj.
„Sirovine koje koristimo u Carlsberg Danska čine oko 40% naših emisija ugljenika, a ovom regenerativnom inicijativom možemo smanjiti te emisije, istovremeno doprinoseći zdravlju zemljišta i povećanju biodiverziteta. Novi ugovor jasno pokazuje da Carlsberg vidi budućnost u proizvodnji piva sa regenerativnim žitaricama i da želimo da doprinesemo razvoju regenerativne poljoprivrede, ne samo u Danskoj već i globalno“, ističe Peter Haahr Nielsen.
Pivo Grobund flaširano je u pivari Carlsberg u Valby Bakke i dostupno je na festivalu Folkemødet, kao i u Home of Carlsberg, gde posetioci mogu uživati u ovom pivu na točenje i ga kupiti u limenkama.
„Ovo je prvi put da možemo da probamo regenerativno pivo iz Carlsberg-a, ali sigurno ne i poslednji. Kroz ove nove metode želimo da Danacima ponudimo pivo koje je autentično, značajno i prizemno – bukvalno“, zaključuje Peter Haahr Nielsen.